Какие ключевые требования предъявляются к упаковке, температурному режиму и документам при авиадоставке продуктов питания?

Авиадоставка продуктов питания (код IATA — PER) требует непрерывного соблюдения холодовой цепи и специальной подготовки: Температурные категории: Различают замороженные продукты (ниже $-18^\circ C$), свежие и охлажденные ($+2..+8^\circ C$) и продукты с хранением при комнатной температуре. Использование сухого льда ($CO_2$): Сухой лед относится к опасным грузам 9 класса (UN 1845), так как выделяет углекислый газ. На перевозку устанавливаются лимиты массы на борт в зависимости от типа самолета и системы вентиляции. Фитосанитарный и ветеринарный контроль: Овощи, фрукты, мясо и морепродукты требуют наличия международных фитосанитарных или ветеринарных сертификатов стран-экспортеров и прохождения инспекции в аэропорту прибытия до таможенной очистки.