Как перевозить замороженные продукты питания?

Замороженные продукты перевозят в рефрижераторах с поддержанием температуры не выше -18°C на всём пути следования, включая время погрузки и разгрузки. Кузов предварительно охлаждают до нужной температуры перед загрузкой, а сам процесс погрузки стараются сократить по времени, чтобы избежать разморозки. Обязательна установка датчиков температуры с записью показаний (термограф), которые прикладываются к товарно-транспортной документации как подтверждение соблюдения режима на протяжении всей перевозки.

Пример: Партия мороженой рыбы загружается в предварительно охлаждённый рефрижератор за 20 минут с контролем термографа.